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大闸蟹怎么做好吃又简单

提问者:踏马笙歌 1 35
标签: 大闸蟹
共 1 个回答
  • 天使在心中天使在心中2024-06-19

    大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

    秋风过后的螃蟹是最肥的,螃蟹的做法也有好几种,下面我就和大家分享两种好吃的做法,供大家参考。

    第一种做法是清蒸螃蟹。

    烹饪方法:

    把买回来的螃蟹用刷子刷干净,然后用绳子把它的腿捆起来,防止它在锅中加热的时候乱爬乱动,导致脚会掉落。

    锅中放水,等水煮开过后,用笼把螃蟹装起来,然后把笼放在锅上大火煮15分钟即可。

    取一块生姜去皮切丝,把姜丝放入醋盘中,用剪刀剪去螃蟹身上的绳子。

    打开螃蟹壳去除螃蟹的肠道,因为螃蟹肠道里有很多的寄生虫,如果不去除的话吃了会拉肚子。

    烹饪小提示:因为螃蟹是寒性食物,在醋盘里边放一点生姜可以去除螃蟹的寒性,免得吃了胃疼。

    第二种方法是香辣蟹。

    准备食材:

    食用油,生抽,老抽,鸡精,灯笼椒,花椒,生姜片,食用盐,辣油,螃蟹。

    烹饪方法:

    将螃蟹洗刷干净,用刀将螃蟹剁两半备用。

    锅中放油,等油加热后,将切好的螃蟹放入锅中煎炒。

    等到螃蟹壳有点发酥脆即可,出锅备用。

    另起油锅,等油锅加热后,放入花椒,灯笼椒,生姜片。

    不断的翻炒爆香,再放入油炸好的螃蟹,加入一点生抽,老抽,盐。

    最后再加一点辣油和鸡精即可出锅,这样一道香辣蟹就完成了。

    第三种方法,螃蟹肉炒粉皮。

    准备食材:

    螃蟹,粉皮,猪油,生姜片,香菜,鸡精,盐。

    烹饪方法:

    将螃蟹蒸熟后,把螃蟹肉和螃蟹黄,拆出来备用。

    把粉皮切成小方块,用水将粉皮煮熟,再过冷水备用。

    锅加热放点猪油,等猪油融化后,把螃蟹肉倒入猪油中翻炒,然后倒入粉皮。加点盐,继续翻炒。

    两分钟后放点鸡精,即可出锅。

    最后在盘中加一点香菜叶,这样一道蟹黄炒粉皮就完成了。

    大闸蟹怎么做才好吃

    大闸蟹这样煮:

    第一步一养。买来的螃蟹放入水池中,加入清水在螃蟹的三分之一处,不要太多,这样放养一个小时左右,让它消化一下食物,也泡去身上的泥土,等一下更容易清洗,煮好后也更加鲜美。

    第二步一泡。准备一个干净的锅,汤锅炒锅都可以,加入适量清水,食盐2勺,葱结1个,老姜2片,料酒2勺,白酒2勺,然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净,放入锅中浸泡一会。加入白酒后,螃蟹浸泡在里面,一动都不动,大概都醉了。

    第三步一焖。浸泡5分钟后,开大火把螃蟹煮开,然后再转小火焖煮2分钟,关火焖一会后,再出锅。这样煮熟的螃蟹,蟹黄一点也不外流,蟹脚也不会掉。

    第四步准备蘸料。准备一个小盘子,再把大蒜老姜都切成末,放入盘中,加入香醋2勺,生抽2勺,白糖少许,香油少许,搅拌均匀,蘸料就调好了。

    第五步出锅。做完这些,螃蟹也焖得差不多了,可以出锅了。

    大闸蟹怎么做好吃又简单方便

    大闸蟹好吃又简单方便如下:

    用料:大闸蟹。

    配料:生姜三四片,小葱五根,红枣6颗,花椒十几颗,冰糖8块,黄酒适量,高度白酒适量,生抽两勺,老抽一勺,清水适量。

    1、选择母的大闸蟹,刷洗干净后,放入干净的深碗中,加上葱姜,倒入白酒去腥。(这里加白酒,可以去腥、杀菌,还能让大闸蟹微醺,等下腌制的时候,大闸蟹就不会动来动去了。)

    2、锅内倒入一小碗的清水,放入两块冰糖,倒入一些花椒粒。

    3、倒入锅内一半量的水和老抽,放入一把红枣和几片生姜,大火煮制。(生抽和老抽的量是清水的一半就可以了,生抽要多一些,起到调味作用。老抽可以少一点,主要起到增色作用。)

    4、大火烧开后,倒入一小碗的黄酒,搅拌均匀,再开小火煮上几分钟。

    5、煮好以后关火,晾凉。等锅内的料汁凉透以后,倒入2勺量的高度白酒,搅拌均匀。

    6、倒掉碗内腌制螃蟹的白酒,将调好的料汁倒入螃蟹碗内,盖上盖子,把螃蟹腌制3天左右的时间,就可以揭开盖子食用了。

    大闸蟹怎么吃才最好吃

    清蒸的大闸蟹最好吃。点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格

    如何蒸大闸蟹呢,其步骤如下:

    第一步:首先要把大闸蟹洗干净,可以用新买的鞋刷来洗,非常方便,捆绑大闸蟹的绳子可以不解开,防止蟹夹伤人;

    第二步:蒸锅中放入适量的清水,待到水烧开之后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,这样主要是为了避免水蒸气伤到蟹黄;

    第三步:将姜切片,将切好的姜片放到大闸蟹肚子上,主要是为了给蟹去腥,同时如果想吃不一样的口味,也可以适当的放入一些其它佐料,然后盖上锅盖,用中火蒸15-20分钟;

    蟹公馆始终坚守“以诚为本,诚信为商”的经营理念,在消费者心目中有着良好的口碑和品牌形象,现已成为全国较具规模的大闸蟹直营连锁品牌。作为中国3·15诚信品牌和全国质量信得过企业,蟹公馆大闸蟹提供的是值得信赖的产品。消费者能够购买到品质优良、口感鲜美的大闸蟹,能够放心食用。

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